愛馬鈴薯的荷蘭人與高級薯條店

最近海牙開了很多家高級薯條店：Friet Winkel 是荷蘭2015年最好吃的薯條；Friet District 有荷蘭米其林名廚Niven Kunz的投資贊助；另個米其林廚師Sergio Herman也要開一家Frites Atelier。一般人大概覺得很怪，薯條店是可以多高級？根據本人實際田野調查，這些薯條店的薯條真的比較好吃！
除了薯條本身油膩感少了很多之外，沾醬也很棒。薯條沾醬？ 沒錯，荷蘭人吃薯條是會沾醬的： 美乃滋、咖哩、花生醬、番茄醬，各式各樣的沾醬（我剛來的時候薯條加黑胡椒同事還覺得我很奇怪….）。當然，除了味道之外，價格也跟一般的薯條店不一樣XD，大概要比平常的薯條0.5-1歐左右。