昨天參加了一個台灣人的聚會，席間跟一個朋友談到一個有趣的話題：很多投資人都覺得開餐廳金流穩定，報酬也還不錯，所以紛紛把閒置資本投入餐飲業，讓台灣餐廳越開越多。當然這件事是因為台灣的長期的「外食」文化，可能也跟近年來「小確幸」當道有點關係。 說到外食這件事，大概是所有剛到荷蘭的台灣人最難以習慣的一件事：如果不是生活在一些大城市的話，亞洲食物的選擇可能不見得太多；即便有不錯的選項，價錢也通常不便宜：以海牙的中國餐廳來說，我跟老婆兩個人去吃的話，一餐大概得花個三、四十歐；即便是最便宜的WOK快餐，一份快餐最少也要五、六歐跑不掉。更不用說一些還不錯的餐廳，一頓晚餐下來，一個人花上三十多歐是再正常也不過的事。

人說民以食為天，異鄉遊子出國在外，很多時候最想念的是故鄉的口味。在荷蘭這麼多年，聽到許多有「台灣胃」的台灣朋友抱怨荷蘭食物的情況，大概可以用「罄竹難書」（亂用成語XD）形容了。 但住在海牙的我還真的是蠻幸運的：除了有荷蘭最大的中國城、滿滿道地的中餐廳（不是那種荷蘭本土化的中菜）、幾家還可以的珍珠奶茶店，甚至還有一家口味不錯的台灣餐廳。所以每當自己的台灣胃需要滿足的時候，基本上都可以輕鬆地解決；也有不少熱情而擁有好手藝的台灣鄉親，願意親手製作販賣一些平常難以吃到的台灣菜，可以讓思鄉的台灣朋友們一解口腹之慾。

最近海牙開了很多家高級薯條店：Friet Winkel 是荷蘭2015年最好吃的薯條；Friet District 有荷蘭米其林名廚Niven Kunz的投資贊助；另個米其林廚師Sergio Herman也要開一家Frites Atelier。一般人大概覺得很怪，薯條店是可以多高級？根據本人實際田野調查，這些薯條店的薯條真的比較好吃！

今天和明天在海牙大教堂有一年一度的Nederlanse Bierproeffestival，會有很多荷蘭的micro brewery參加，可以趁這個機會品嚐許多craft beer。 Craft Beer（精釀啤酒）在這幾年蔚為風潮 ，大家都搶著釀自己喜歡不同口味的啤酒。荷蘭也不例外，小小的國家裡面就有數百家的micro brewery，我也有認識朋友自己釀啤酒喝 其實還挺酷的。

話說每每有人來造訪荷蘭，免不了要問一下哪裡可以吃到荷蘭料理。但問題是 根本幾乎沒有荷蘭料理的餐廳啊⋯⋯orz 很多人都說荷蘭食物很難吃，我自己倒覺得還好，有很多不錯的餐廳，中菜其實也很道地。只是出去吃的費用不便宜，一餐吃起來最少也要二三十歐。 也因為這個原因，加上當初來念書的時候很窮（連吃麥當勞都覺得很貴 囧），所以只好自己想辦法。想當年我唯二會煮的東西叫義大利肉醬麵跟咖喱飯，但在現實的逼迫跟自己的晚餐自己救的崇高理想下，慢慢的也在荷蘭廚藝學院學習到不少xd。